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June 21, 2017

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お菓子作りの予行演習

 今日は、にじいろぱんだの専属パティシエが、兵庫県神戸市からお菓子を作りに来てくださり、コーヒーゼリーと、フルーツタルトを作りました。

 

 

 アイスコーヒーを、お鍋で温めながらゼラチンを加えてよく馴染ませて、冷蔵庫の中で約1時間ほど冷やします。

 

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 1時間後、よく冷えて固まったゼリーを1口サイズにカットしたら・・・仕上げに、パティシエ特製コーヒークリームと生クリームを絞って、ハイ!できあがり♪

 

 

 生クリームの上に、ちょこんと乗ったミントがとってもかわいいです(◍ ´꒳` ◍)

 

 

 

 

 

 

 そしてコーヒーゼリーを冷やしている間に、同時進行でもう一品。

 カスタード、クレームダマンド、パートシュクレをそれぞれあわせタルト生地を作ります。

 

 まぜまぜ

 

 のびのび

 

 

こんがり焼けるかな~?

 

 

 

 

 

 

 

 

チ~ン♪♪♪

 

 

とっても良い焼き加減♪

 

 

カスタードクリームを塗って、フルーツをたっぷり乗せたら・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

フルーツタルトの完成です!

 

 

 

にじいろぱんだの施設全体に甘い匂いが漂った1日でした☆

 

 

 

 

 

 

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